La dieta cinese dei sapori. Guida alla dietetica tradizionale cinese - 9788868955274

La dieta cinese dei sapori. Guida alla dietetica tradizionale cinese: La medicina tradizionale cinese non è solo agopuntura e farmacopea dai nomi astrusi. Questa medicina millenaria, assai più ricca e sfaccettata di quanto si immagini, dedica uno spazio davvero ampio alla dietetica, un tema del quale la medicina occidentale ha cominciato a riconoscere con molto ritardo l'importanza per la salute. La dietetica è il fondamento della prevenzione, ma allo stesso modo le prescrizioni alimentari possono rappresentare un'indicazione sistematica in ogni situazione patologica per sostenere la salute e recuperarla in caso di malattia. Gli alimenti svolgono infatti una profonda azione di regolazione sull'organismo che, una volta compresa, può essere utilizzata come prima linea di intervento per affrontare situazioni che vanno ben oltre il dimagrimento. Secondo la tradizione, l'azione energetica di ogni alimento è testimoniata dal suo specifico sapore o della combinazione di sapori che lo caratterizzano. Il libro si pone l'obiettivo di discutere la dietetica cinese sulla base delle indicazioni scientifiche attuali. Sorprendentemente, rileggendo le indicazioni della tradizione cinese alla luce delle più moderne scoperte nutrizionali occidentali si scopre che, probabilmente, i medici cinesi avevano ragione.
Traditional Chinese medicine is not only acupuncture and abstruse names pharmacopoeia. This ancient medicine, much more rich and multifaceted than imagined, really large space dedicated to nutrition, a theme which Western medicine has begun to recognize belatedly the importance to health. Dietetics is the Foundation of prevention, but similarly food regulations may represent a systematic designation in any pathological situation to support health and recover it in the event of illness. Foods play a profound adjustment action on the organism which, once understood, can be used as the first line of intervention to address situations that go far beyond weight loss. According to tradition, the energetic action of each food is demonstrated by its own specific flavor or combination of flavors that characterize it. The book aims to discuss the Chinese dietetics based on current scientific indications. Surprisingly, re-reading the directions of Chinese tradition in the light of modern Western nutritional discoveries you discover that, probably, Chinese doctors were right.