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Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald

Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald - 9788822053763

Name: Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald
Brand: edizioni Dedalo
Price: 20.00 EUR
Author: Platania Chiara
ISBN: 9788822053763

di Chiara Platania edito da edizioni Dedalo, 2008

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Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald libro di Platania Chiara

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald
Autore: Chiara Platania
Editore: edizioni Dedalo
Collana: Strumenti/Scenari , Nr. 76
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: scienze sociali
Argomenti : Alimentazione Storia
Pagine: 192
Dimensioni mm: 210 x 140 x 0
ISBN-10: 8822053761
ISBN-13: 9788822053763

Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald: Attraverso l'alimentazione si può comprendere la struttura sociale e simbolica di una società e il rapporto degli individui con il proprio corpo: il complicato intreccio tra negazione della corporeità, mortificazione dei piaceri e dei desideri ed esaltazione della fisicità, tra controllo di Sé e controllo sociale. L'impatto simbolico del cibo, del pasto, del banchetto si è sempre ripetuto nelle narrazioni del mondo: non c'è origine senza nascita, non c'è inizio senza nutrimento. Ma oggi scivoliamo, quasi senza accorgercene, verso una vera e propria deprivazione sensoriale, particolarmente evidente nell'impoverimento dei sapori e nella standardizzazione del gusto. Se il pensiero dei greci si è espresso nell'equilibrio del simposio e la modernità è transitata da un fast food, quale sarà il cibo del post-umano?

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