Le cooperative casearie in Sardegna. Modelli teorici, verifiche empiriche e casi di studio - 9788846455512

Le cooperative casearie in Sardegna. Modelli teorici, verifiche empiriche e casi di studio: Il volume affronta il caso delle imprese cooperative operanti nel settore caseario in Sardegna. La cornice settoriale di analisi, il comparto caseario in Sardegna, tra l'altro, non ha solamente una rilevanza nell'economia regionale, dato che le produzioni sarde costituiscono ormai circa il 70% delle produzioni ovine nazionali e quasi il 15% del totale dell'Unione europea. Nella prima parte del lavoro si presenta una serie di contributi che illustrano alcune evidenze empiriche relative all'economia delle cooperative casearie, comparativamente alle imprese capitalistiche del settore. La seconda parte del volume riporta una pluralità di casi di studio aziendali relativi ad imprese cooperative sarde.
The volume addresses the case of cooperatives operating in the dairy sector in Sardinia. The sectoral framework of analysis, the dairy sector in Sardinia, among other things, not only has a relevance in the regional economy, given that 70% of productions are now about the Sardinian sheep national productions and nearly 15% of the total of the European Union. In the first part of the work presents a series of contributions that demonstrate some empirical evidence concerning the economics of dairy cooperatives, comparatively to the capitalist enterprises in the industry. The second part of the book shows a plurality of business case studies relating to cooperatives.