Il Mercato della carne bovina. Rapporto 2009 - 9788856816761

Il Mercato della carne bovina. Rapporto 2009: L'ottava edizione del Rapporto sul mercato della carne bovina, curato dall'Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici, in collaborazione con l'AIA (Associazione Italiana Allevatori), si propone come strumento di conoscenza del comparto della carne bovina a supporto di coloro che, a diverso titolo - si tratti di istituzioni pubbliche, organizzazioni professionali, strutture associative, operatori d'impresa e studiosi - sono chiamati a contribuire al suo funzionamento. Lo sforzo principale è stato, quindi, quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. La pluriennale e qualificata tradizione, che l'Osservatorio può vantare nell'ambito delle analisi di settore, costituisce la garanzia di un robusto rigore scientifico associato ad una maggiore concretezza ed aderenza ai problemi più vivi di un comparto, quello delle carni bovine, che è uno dei più complessi ed articolati del settore agroalimentare nazionale.
The eighth edition of the report on the beef market, designed by Zootechnical products market Observatory, in collaboration with the AIA (Italian Breeders Association), is proposed as a means of knowing of the beef sector in support of those who, in various ways-it's associative structures, professional organizations, public institutions, business operators and scholars-are called to contribute to its functioning. The main effort was therefore to combine completeness, timeliness and relevance of the information provided and of the analyses carried out, with the synthesis required to make it an effective tool. The longstanding tradition that the Observatory has qualified under the sector analysis, is the guarantee of a robust scientific rigour associated with a more concrete and adherence to the liveliest issues of a Fund, that of beef, which is one of the most complex and articulated national agrifood sector.