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La porchetta. Una tradizione antica

La porchetta. Una tradizione antica - 9788874723591

Name: La porchetta. Una tradizione antica
Brand: Panozzo Editore
Price: 13.00 EUR
Author: Ricciotti Giovanni
ISBN: 9788874723591

di Giovanni Ricciotti edito da Panozzo Editore, 2016

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La porchetta. Una tradizione antica libro di Ricciotti Giovanni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La porchetta. Una tradizione antica
Autore: Giovanni Ricciotti
Editore: Panozzo Editore
Collana: Microstorie
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: usi e costumi, etichetta, folclore
Argomenti : Alimentazione Tradizioni popolari
Pagine: 162
ISBN-10: 8874723598
ISBN-13: 9788874723591

La porchetta. Una tradizione antica: La porchetta è un piatto di antichissima tradizione, caratteristico delle piazze e delle strade, ma non solo popolare perché presente anche sulle tavole dei nobili e dei potenti del passato e dei gourmet di oggi. Attraverso un lungo cammino, che inizia nel mondo greco-romano, è arrivata nel Medio Evo nella fascia mediana dell'Italia ed è giunta, infine, a noi per diffondersi in tutta la penisola e oltrepassare anche i confini nazionali. Di questa saporita e gustosa vivanda Giovanni Ricciotti ci offre un quadro ricco di notizie e curiosità e, lasciando ben poco di inesplorato, ricostruisce le vicende storiche e la diffusione geografica, rintraccia e ripropone le ricette e registra le presenze nella letteratura, nelle manifestazioni culturali e nel costume. Il volume è corredato da una bibliografia ragionata, da un indice dei nomi e dei luoghi.

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