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De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali - 9791281608016
di Davide Risso Gabriella Morini edito da Topic, 2023
- Prezzo di Copertina: € 22.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
- Autori : Davide Risso Gabriella Morini
- Editore: Topic
- Collana: Saggi
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: scienze sociali
- Pagine: 144
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
- ISBN-13: 9791281608016
De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali: Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.
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