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Gusto e salute. Storia teoria e pratica della nutrizione

Gusto e salute. Storia teoria e pratica della nutrizione - 9788890959608

Name: Gusto e salute. Storia teoria e pratica della nutrizione
Brand: Medicina Moderna
Price: 24.80 EUR
Author: Rocca Beppe
ISBN: 9788890959608

di Beppe Rocca edito da Medicina Moderna, 2014

€ 24.80

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Gusto e salute. Storia teoria e pratica della nutrizione libro di Rocca Beppe

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Gusto e salute. Storia teoria e pratica della nutrizione
Autore: Beppe Rocca
Editore: Medicina Moderna
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: SCIENZE MEDICHE. MEDICINA
Argomento : Alimentazione
Pagine: 720
ISBN-10: 8890959606
ISBN-13: 9788890959608

Gusto e salute. Storia teoria e pratica della nutrizione: Che cos'è Gusto e Salute? Una breve storia del rapporto tra qualità del cibo e salute per tutte le persone interessate. Perché la storia? L'obiettivo ambizioso è utilizzare la storia per capire i problemi contemporanei nel campo della nutrizione. Per esempio capire la patogenesi dell'epidemia mondiale di malattie croniche, obesità e sovrappeso nei paesi industrializzati. Si tratta di rivivere la storia mondiale nella prospettiva degli effetti della qualità del cibo sulla salute dai nostri antenati vegetariani al presente. Il presupposto tacito è che se non conosciamo la storia della nutrizione mondiale non siamo in grado di capire le epidemie contemporanee di sovrappeso-obesità, malattie croniche e cancro. La maggior parte di noi ha studiato la storia nazionale o la storia dell'occidente. Il libro intende allargare la visione all'intero mondo attuale globalizzato ponendosi nell'orizzonte di una storia del mondo (World History)

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