Sopravvivere al cibo. Una nuova diet-etica - 9788897738411

Sopravvivere al cibo. Una nuova diet-etica: Cibo e corpo, cibo e sensi, cibo ed emozioni: la relazione dell'uomo con il cibo non si limita a una semplice questione nutrizionale e l'attrazione per il cibo va ben oltre il bisogno energetico individuale. Essa si configura, nella nostra società, come un'ossessione di massa che esprime più quello che vogliamo che quello di cui abbiamo bisogno, una passione che... divora. La ricerca del cibo per puro piacere sta generando preferenze e avversioni innaturali che hanno modificato radicalmente il senso e il significato dell'atto alimentare, trasformandolo in un imperativo del godimento piuttosto che della sopravvivenza. Circondati, assediati, letteralmente sommersi dal cibo e da una valanga di informazioni che lo riguardano, avvertiamo la necessità di essere più consapevoli e sereni quando scegliamo come e di cosa nutrirci: invece non siamo mai stati così insicuri e ansiosi. Questo libro vuole essere un percorso di esplorazione e conoscenza del cibo; l'inizio di una nuova diet-etica per trasformare l'ossessione alimentare in una sana attenzione verso ciò che mangiamo.
Food and body, food and senses, food and emotions: man's relationship with food is not limited to a simple nutritional issue and attraction for food goes far beyond the individual energy needs. It is, in our society, as a mass obsession that expresses what we want what we need, a passion that ... devours. Looking for food for pleasure is creating unnatural preferences and aversions which have radically changed the meaning and significance of the Food Act, turning it into an imperative of enjoyment rather than survival. Surrounded, besieged, overwhelmed by food and an avalanche of information concerning him, we feel the need to be more aware and serene when choosing how and what to feed us: instead we have never been so insecure and anxious. This book is a journey of exploration and knowledge of the food; the start of a new diet-food obsession to turn ethics into a healthy attention to what we eat.