Le tentazioni di Roberto. Dolci e... Musica - 9788894897425

Le tentazioni di Roberto. Dolci e... Musica: Violinista, pasticciere, fotografo... Niente di tutto ciò, oppure tutto, ma per caso, per passione, per sfida e dedizione. Un diploma in violino e una professione ultratrentennale come violinista nel mondo. Ma Roberto Saluzzi si sente un violinista per caso, gli sembra un gioco e un passatempo divertente, in attesa di decidere cosa farà nel futuro. In compenso non ha mai seguito corsi di pasticceria o di fotografia: è autodidatta. Mentre individua la sua strada definitiva si cimenta in tutte queste passioni, sperimentando in cucina e provando a trascrivere le sensazioni che gli irradiano gli ingredienti e la loro combinazione; e poi cerca di inquadrare le preparazioni con un modesto obiettivo e restituire con una immagine la semplicità e la sincerità dei suoi dolci. Dunque niente decorazioni e orpelli, niente musiche o parole forbite, niente prodotti chimici o introvabili. Ma paradossalmente c'è tutto questo: la precisione dei movimenti e degli assemblaggi sono le sue decorazioni; la musica è dappertutto, basta assaggiare i pasticcini e risuonano nell'aria melodie celestiali.
Fiddler, pastry chef, photographer ... None of that, or everything, but by chance, for passion, challenge and commitment. A diploma in violin and a profession over 30 years as a violinist in the world. But Roberto Saluzzi feels a violinist by accident, it seems a game and an entertaining pastime, waiting to decide what she will do in the future. On the other hand he never followed pastry courses or photography: is self-taught. While locates his way ultimately engages in all these passions, experimenting in the kitchen and trying to transcribe the sensations that radiate the ingredients and their combinations; and then tries to frame the preparations with a modest goal and return with a picture, the simplicity and sincerity of his sweets. So no decorations and tinsel, no music or polished words, no chemicals or unobtainable. But paradoxically, there is this: the precise movements and assemblies are his decorations; music is everywhere, just taste the pastries and resonate in the air celestial melodies.