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Trattato di tecnologia casearia

Trattato di tecnologia casearia - 9788820641108

Name: Trattato di tecnologia casearia
Brand: Edagricole
Price: 67.14 EUR
Author: Salvadori Del Prato Ottavio
ISBN: 9788820641108

di Salvadori Del Prato Ottavio edito da Edagricole, 1998

€ 67.14

Trattato di tecnologia casearia libro di Salvadori Del Prato Ottavio

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Trattato di tecnologia casearia
Autore: Salvadori Del Prato Ottavio
Editore: Edagricole
Data di Pubblicazione: 1998
Genere: agricoltura e tecnologie connesse
Argomenti : Tecnologia alimentare Latte Caseifici
Pagine: XXVIII-1070
Dimensioni mm: 240 x 120 x 10
ISBN-10: 8820641100
ISBN-13: 9788820641108

Trattato di tecnologia casearia: Una summa delle principali nozioni sulla tecnologia casearia oggi disponibili, un numero infinito di informazioni sul latte e sulle tecnologie di trasformazione casearia presentate in forma organica e tese a facilitare la consultazione. Un lavoro che risponde alla necessità di avere un testo che riveda tutta la materia, dalla composizione del latte ai coadiuvanti, dalle tecnologie al rispetto di un quadro sempre in movimento e vincolante.

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