Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata - 9788822895035

Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata: Il testo affronta il tema legato agli home restaurant e al social eating, un nuovo modello di business - figlio della sharing economy - tramite il quale è offerto il servizio di ristorazione in abitazione privata. Sebbene in Italia siano già stati presentati disegni e proposte di legge, allo stato attuale non esiste una disciplina chiara che regolamenti gli home restaurant e il social eating. Occorre fare riferimento alle diverse disposizioni normative attualmente vigenti e applicabili, fra l'altro, a questa nuova forma di business. Ed è ciò che si propone di fare il testo. Il libro è un'utile guida per chi vuole avviare un'attività di ristorazione in abitazione privata, un testo completo che conduce il lettore lungo il complesso percorso di avvio, costituzione e gestione di un home restaurant. Dagli aspetti fiscali (con particolare riferimento al social eating svolto in via occasionale e all'attività di home restaurant esercitata a carattere imprenditoriale o abituale), tributari (Iva, imposte sui redditi e altri tributi) e previdenziali, ai requisiti igienico-sanitari e di sicurezza alimentare (HACCP), alla disciplina applicata alle attività di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico. Tali aspetti sono indubbiamente di fondamentale importanza anche in funzione dei diversi regimi fiscali previsti dal legislatore. Un capitolo, poi, è stato dedicato alla redazione del business plan (lo strumento che guida l'imprenditore nel processo di sviluppo della propria attività), all'analisi SWOT e al break-even point. Ma non solo: chi avvia un home restaurant deve conoscere
The text addresses the issue related to the home restaurant and social eating, a new business model-son of the sharing economy-which offered the food service in a private home. Although in Italy have already been presented drawings and bills, at present there is no clear regulations governing the home restaurant and social eating. Reference should be made to the various legal provisions currently in force and applicable, inter alia, to this new form of business. And what you propose to do about the text. The book is a useful guide for those who want to start a restaurant business in a private residence, a comprehensive text that leads the reader along the complex path of initiation, establishment and operation of a home restaurant. Fiscal aspects (with particular reference to the social eating done occasional and home restaurant held entrepreneurial character or customary), tax (VAT, income tax and other charges) and social security, sanitation and food safety requirements (HACCP), the regulations applied to the business of serving food and drinks to the public. These aspects are undoubtedly of paramount importance also for different tax regimes stipulated by the legislator. A chapter was devoted to the preparation of the business plan (the tool that guides the entrepreneur in the process of growing your business), the SWOT analysis and the break-even point. But not only: anyone starting a home restaurant must know