Un, due, tre... stella! - 9788891802743

Un, due, tre... stella!: Ezio e Renata Santin per la prima volta si raccontano in un libro dove ripercorrono le tappe più importanti della loro vita privata e professionale, dall'infanzia al loro magico incontro, dagli esordi al grande successo con l'Antica Osteria del Ponte, dalla formazione da autodidatti alla conquista della prima stella Michelin. La vita è come un film e il ristorante un palcoscenico dove si alternano incontri con personaggi famosi e non, storie originali, ricordi e progetti. E ancora i maestri, l'amicizia con Gualtiero Marchesi, i viaggi, le letture, le ricerche, i ristoranti visitati e provati, la riflessione su come è cambiata la cucina ma anche la società negli ultimi quarant'anni. Infine i consigli di Ezio Santin sugli ingredienti indispensabili in cucina dalla A alla Z e una sezione dedicata alla descrizione del processo creativo che prelude alla nascita dei più noti e apprezzati piatti.
Ezio and Renata Santin for the first time will tell in a book where retrace the most important stages of their private and professional life, from childhood to their magical encounter, beginning the great success with the Antica Osteria del Ponte, from self-taught training to conquer first Michelin star. Life is like a movie and the restaurant a stage where alternate meetings with celebrities and not, original stories, memories and projects. And still the masters, his friendship with Gualtiero Marchesi, trips, readings, research, visited restaurants and tried, the reflection on how the kitchen has changed but also the company over the last forty years. Finally the Ezio Santin tips on essential ingredients in cooking from A to Z and a section dedicated to the description of the creative process that prelude to the birth of the most famous and appreciated.