Il cioccolataio. Mestiere d'arte - 9788842812937

di Patrizia Sanvitale edito da Il Saggiatore, 2005

€ 25.00

Il cioccolataio. Mestiere d'arte libro di Sanvitale Patrizia

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il cioccolataio. Mestiere d'arte
Autore: Patrizia Sanvitale
Editore: Il Saggiatore
Collana: Arti e mestieri
Data di Pubblicazione: 2005
Genere: Economia commercio
Argomento : Cioccolato
Pagine: 221
Curatore: Castellacci C.
Dimensioni mm: 210 x 165 x 17
ISBN-10: 8842812935
ISBN-13: 9788842812937

Il cioccolataio. Mestiere d'arte: Perché proprio il cioccolataio? Perché intraprendere questo mestiere magico? Perché il cioccolataio è un maestro artigiano, un alchimista che trasforma in una meraviglia celestiale il frutto del Theobroma cacao, l'albero originario delle Americhe. Una storia antica, quella del cioccolataio, che risale ai tempi degli Aztechi - gli antenati delle odierne popolazioni del Messico e del Centro-America - sterminati nel 1521 dai conquistatori spagnoli al comando di Hernán Cortés il quale, solo due anni prima, era stato introdotto dall'imperatore Montezuma ai segreti e ai sapori della cioccolata speziata. Da allora la lavorazione del cacao e il mestiere di cioccolataio si sono evoluti e ammantati di un'aura speciale.

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