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Mangiare per prevenire. L'immunonutrizione a tavola - 9788879971355
di Mauro Serafini Emilio Jirillo edito da Books & Company, 2015
- € 16.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Mangiare per prevenire. L'immunonutrizione a tavola
- Autori : Mauro Serafini Emilio Jirillo
- Editore: Books & Company
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: SCIENZE MEDICHE. MEDICINA
- Argomenti : Dietetica Alimentazione
- Pagine: 144
- ISBN-10: 8879971352
- ISBN-13: 9788879971355
Mangiare per prevenire. L'immunonutrizione a tavola: Nella prima parte del libro, si trattano temi come l'invecchiamento del sistema immunitario, il rapporto tra obesità e infiammazione, la celiachia, le allergie e le intolleranze alimentari. Nella seconda parte, si descrive il ruolo dei composti presenti nella dieta quali probiotici, flavonoidi, acidi grassi polinsaturi, vitamine e oligoelementi e della loro abilità immuno-modulante. Nell'ultima parte del libro, si descrivono i meccanismi di base del sistema immunitario e i principali "attori" coinvolti. Il libro può risultare utile sia ai professionisti della nutrizione che agli studenti e a chi, più in generale, tratta o è curioso delle problematiche legate all'alimentazione ed è desideroso di apprendere notizie sul versante nutrizionale-immunitario e di confrontarsi con la comprensione dei dati scientifici più recenti.
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