Pizzaman. La mia storia - 9788863554694

Pizzaman. La mia storia: Pizza e non solo, naturalmente. Quella di Gino Sorbillo è una storia di amore, passione e riscatto, un'autobiografia che travalica il suo argomento principale e finisce per raccontare Napoli, il centro storico, la criminalità, i complessi anni '80 e la vita di un pizzaiolo prima, durante e dopo il successo ottenuto. Gli anglosassoni l'apostroferebbero come bigger than life, perché contiene tutti gli ingredienti di un racconto epico. Gino Sorbillo è stato l'uomo della svolta per la pizza napoletana e ha ridato orgoglio a una categoria che solo quindici anni fa nessuno considerava così importante; ma prima di tutto è stato un ragazzo irrequieto e pieno di voglia di fare, un uomo ostinato che ha rinunciato a cercare fortuna fuori da Napoli. Degno erede di zia Esterina Sorbillo, primogenita di una famiglia di pizzaiuoli, una donna strappata prematuramente all'adolescenza dalla morte dei suoi genitori e costretta a crescere venti fratelli tenendo in piedi il "buco", la spartana pizzeria di famiglia sopravvissuta a tutto e tutti. A lei, in questi anni, Gino ha dedicato diversi locali diventati un'istituzione per la pizza fritta. Pizzaman viaggia da Londra a New York, da Tokyo a Milano, col cuore sempre ancorato a Via dei Tribunali, il quartiere dove Sorbillo dal 1996 ha portato il sole con le sue pizze a ruota di carro, le file infinite e i suoi modi ospitali.
Pizza and more, of course. Gino Sorbillo's is a story of love, passion and redemption, an autobiography that transcends its main topic and ends up telling Naples, the old town, crime, the complex 80s and the life of a pizza maker before, during and after the success achieved. The Anglo-Saxons would describe it as bigger than life, because it contains all the ingredients of an epic tale. Gino Sorbillo was the man of the turning point for Neapolitan pizza and has restored pride to a category that only fifteen years ago no one considered so important; but first of all he was a restless boy and full of desire to do, a stubborn man who gave up trying his luck outside Naples. Worthy heir to aunt Esterina Sorbillo, the eldest child of a family of pizzaiuoli, a woman torn prematurely in her teens by the death of her parents and forced to raise twenty brothers holding up the "hole", the spartan family pizzeria survived all and all of them. In recent years, Gino has dedicated several places to her and has become an institution for fried pizza. Pizzaman travels from London to New York, from Tokyo to Milan, with his heart always anchored in Via dei Tribunali, the neighborhood where Sorbillo has brought the sun to 1996 with its chariot-wheeled pizzas, endless rows and its hospitable ways.