Igiene alimentare il sistema ed il piano HACCP. Con CD-ROM - 9788819107592

di Domenico Spaziani edito da Buffetti, 2005

€ 32.00

Igiene alimentare il sistema ed il piano HACCP. Con CD-ROM libro di Spaziani Domenico

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Igiene alimentare il sistema ed il piano HACCP. Con CD-ROM
Autore: Domenico Spaziani
Editore: Buffetti
Collana: Lavoro. Sicurezza del lavoro
Edizione: 4°
Data di Pubblicazione: 2005
Genere: Economia Commercio
Pagine: 280
ISBN-10: 8819107597
ISBN-13: 9788819107592

Igiene alimentare il sistema ed il piano HACCP. Con CD-ROM: Guida pratica all'applicazione degli obblighi derivanti dal D.Lgs. n. 155/1997 che ha introdotto l'obbligo dell'autocontrollo in tutte le aziende che trattano alimenti, dalla produzione, alla lavorazione, al trasporto, al commercio all'ingrosso e al dettaglio, alla somministrazione (ne elenchiamo solo alcune: esercizi alimentari, macellerie, pescherie, caseifici, latterie, pasticcerie e gelaterie, negozi di produzione e vendita di pasta fresca, pizzerie, rosticcerie, ristoranti, bar, torrefazioni, forni, cucine, servizi per banchetti, per ricevimenti e catering, mense, ecc.). Il programma allegato consente l'elaborazione facilitata e la stampa del manuale di autocontrollo dell'azienda.

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