Sicurezza alimentare e piano di autocontrollo HACCP. Con CD-ROM - 9788819112251
di Domenico Spaziani edito da Buffetti, 2006
- € 32.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Sicurezza alimentare e piano di autocontrollo HACCP. Con CD-ROM
- Autore: Domenico Spaziani
- Editore: Buffetti
- Collana: Lavoro. Sicurezza del lavoro
- Edizione: 5°
- Data di Pubblicazione: 2006
- Genere: Società
- Argomento : Igiene degli alimenti
- Pagine: 344
- ISBN-10: 8819112256
- ISBN-13: 9788819112251
Sicurezza alimentare e piano di autocontrollo HACCP. Con CD-ROM: Gli obblighi introdotti per non incorrere nelle pesanti sanzioni previste, e nei casi più gravi anche nella chiusura temporanea dell'esercizio, rappresentano una difficoltà per datori di lavoro e responsabili aziendali. Questi infatti non sempre sono in possesso delle conoscenze necessarie per l'applicazione delle nuove procedure, per la formazione del personale, e per il rispetto delle norme antinfortunistiche correlate a tale attività. Questa guida indirizzata a piccole e medie imprese che producono, trasportano e somministrano alimenti può essere utilizzata anche dai consulenti tecnici e dagli organi di controllo.
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