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La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana - 9788829010806

Name: La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana
Brand: Carocci
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock
Author: Stern Alexandre
ISBN: 9788829010806

di Alexandre Stern edito da Carocci, 2021

Prezzo di Copertina: € 14.00
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La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana libro di Stern Alexandre

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana
Autore: Alexandre Stern
Editore: Carocci
Collana: Le sfere , Nr. 167
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: scienze sociali
Pagine: 168
Dimensioni mm: 225 x 0 x 16
ISBN-10: 8829010804
ISBN-13: 9788829010806

La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana: Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di "disinvenzione" delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell'evoluzione della cucina - dalle società di cacciatori- raccoglitori all'industrializzazione del cibo - l'autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d'ora in poi?

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