Nutraceuti e cibi funzionali - 9788891181510

Nutraceuti e cibi funzionali: La Nutraceutica si occupa di "ogni cibo o parte di esso che apporta benefici da un punto di vista medico sulla salute dell'organismo, inclusa la prevenzione e/o il trattamento della malattia". L'opera prende in esame i più significativi contributi della ricerca, collocandoli nell'ambito di una visione olistica della persona. Nutraceuti principali e Cibi Funzionali, con relativi nutrienti e benefici (tabelle); stato della legislazione e Progetti in ambito UE; accenni alle nuove scienze che si occupano di nutrizione e alle sue linee di sviluppo; implicazioni politico-economiche, etico-ambientali e di salute-benessere che influenzano le scelte alimentari. Vengono delineate - con sguardo critico alle fonti dei più recenti studi in materia - alcune linee guida per trasmettere al lettore conoscenze e strumenti utili per conseguire consapevolmente il proprio benessere psico-fisico, a partire da una corretta nutrizione inserita in un salutare stile di vita. L'opera è indirizzata ai lettori sensibili ed interessati alle tematiche nutrizionali sia sotto il profilo salutistico che sotto quello esistenziale.
Nutraceuticals is concerned with "any food or portion of it which benefits from a medical point of view on the health of the body, including the prevention and/or treatment of the disease." The work examines the most significant research contributions, placing them within a holistic vision of the person. Main Nutraceuti and Functional Foods, with its nutrients and benefits (tables); State legislation and projects within the EU; hints at new sciences that deal with nutrition and its lines of development; politico-economic, ethical and environmental implications and health-fitness that influence food choices. Outlines-with a critical look at the sources of the latest studies on the subject-some guidelines to convey to the reader the knowledge and tools you need to achieve your wellbeing consciously, from proper nutrition introduced into a healthy lifestyle. The work is intended for sensitive readers and interested in nutritional issues both in terms of health that under the existential.