Le ricette della signora Tokue - 9788806241032

Le ricette della signora Tokue: Sentarô è un uomo di mezza età, ombroso e solitario. Pasticciere senza vocazione, è costretto a lavorare da Doraharu, una piccola bottega di dolciumi nei sobborghi di Tôkyô, per ripagare un debito contratto anni prima con il proprietario. Da mattina a sera Sentarô confeziona dorayaki - dolci tipici giapponesi a base di pandispagna e an, una confettura di fagioli azuki - e li serve a una clientela modesta ma fedele, composta principalmente da studentesse chiassose che si ritrovano lì dopo la scuola. Da loro si discosta Wakana, un'adolescente introversa, vittima di un contesto familiare complicato. Il pasticciere infelice lavora solo il minimo indispensabile: appena può abbassa la saracinesca e affoga i suoi dispiaceri nel sakè, contando i giorni che lo separano dal momento in cui salderà il suo debito e riacquisterà la libertà. Finché all'improvviso tutto cambia: sotto il ciliegio in fiore davanti a Doraharu compare un'anziana signora dai capelli bianchi e dalle mani nodose e deformi. La settantaseienne Tokue si offre come aiuto pasticciera a fronte di una paga ridicola. Inizialmente riluttante, Sentarô si convince ad assumerla dopo aver assaggiato la sua confettura an. Sublime. Niente a che vedere con il preparato industriale che ha sempre utilizzato. Nel giro di poco tempo, le vendite raddoppiano e Doraharu vive la stagione più gloriosa che Sentarô ricordi. Ma qual è la ricetta segreta della signora Tokue? Con amorevole perseveranza, l'anziana signora insegna a Sentarô i lenti e minuziosi passaggi grazie ai quali si compie la magia: «Si tratta di osservare bene l'aspetto d
Sentarô is a middle-aged, shady and lonely man. A pastry chef with no vocation, he is forced to work at Doraharu, a small confectionery shop in the suburbs of Tôkyô, to repay a debt contracted years earlier with the owner. From morning to evening Sentarô makes dorayaki - typical Japanese sweets made with sponge cake and an, an azuki bean jam - and serves them to a modest but loyal clientele, mainly composed of boisterous students who meet there after school. Wakana, an introverted teenager, victim of a complicated family context, differs from them. The unhappy pastry chef works only the bare minimum: as soon as he can, he lowers the shutter and drowns his sorrows in sake, counting the days that separate him from the moment he settles his debt and regains his freedom. Until suddenly everything changes: under the cherry blossom in front of Doraharu appears an old lady with white hair and gnarled and deformed hands. The seventy-six-year-old Tokue offers herself as a pastry assistant for a ridiculous pay. Initially reluctant, Sentarô is convinced to take it after tasting her jam. Sublime. Nothing to do with the industrial preparation he has always used. Within a short time, sales doubled and Doraharu lived the most glorious season that Sentarô remembered. But what is Mrs. Tokue's secret recipe? With loving perseverance, the old lady teaches Sentarô the slow and meticulous steps through which magic is accomplished: "It is a matter of observing well the aspect of