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Le insalate - 9788887122299
di Jean Thorez Paul edito da Pisani, 2003
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Le insalate
- Autori : Jean Thorez Paul
- Editore: Pisani
- Collana: Erbe e frutti della terra
- Data di Pubblicazione: 2003
- Genere: agricoltura e tecnologie connesse
- Argomento : Orticoltura
- Pagine: 94
- Traduttore: Angelini F.
- ISBN-10: 8887122296
- ISBN-13: 9788887122299
Le insalate: Da un punto di vista botanico il termine "insalata" non significa nulla, poiché è il condimento che fa l'insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude condite con sale, olio e aceto - che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d'acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d'onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.
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