Vivere senza carne. Una guida alla sana alimentazione scritta da un medico vegetariano - 9788848132497

Vivere senza carne. Una guida alla sana alimentazione scritta da un medico vegetariano: Diventare vegetariani può allungare la vita. Sintetizzando quaranta anni di ricerca scientifica, si spiega perché questo modello alimentare può portare a numerosi benefici, mentre una alimentazione sbagliata può costituire la causa di tumori, infarti, ictus e malattie infiammatorie croniche. Molte persone vorrebbero diventare vegetariane, ma non sanno come fare. Si chiedono se una alimentazione vegetariana possa provocare problemi di salute, carenze, o se i cibi carnei possono essere abbandonati da un momento all'altro. Per questo motivo una parte importante di questo libro sarà dedicato al "come" essere vegetariani, in che modo affrontare la transizione, passo dopo passo. Infine si approfondisce una serie di temi molto dibattuti, come l'uso della soia, del latte e dei latticini, la questione della dieta "alcalina". Vengono dati suggerimenti sul come evitare la carenza di ferro e vitamina B12 e consigli specifici per i vegani.
Becoming vegetarian can lengthen life. Summing up forty years of scientific research, explains why this eating pattern can lead to numerous benefits, while an unhealthy diet can cause cancer, heart attacks, strokes and chronic inflammatory diseases. Many people would like to become vegetarian, but do not know how to do it. They wonder if a vegetarian diet can cause health problems, deficiencies, or if meat foods can be abandoned at any moment. For this reason, an important part of this book will be dedicated to "like" being a vegetarian, how to deal with the transition, step by step. Finally we will concentrate on a number of issues much debated, such as the use of soy, milk and dairy products, the question of diet "alkaline". Get tips on how to avoid iron deficiency and vitamin B12 and specific recommendations for vegans.