Dalla cacca allo stallatico. Riflessioni semiserie sull'orto - 9788890225116

Dalla cacca allo stallatico. Riflessioni semiserie sull'orto: Il viaggio di un uomo alla scoperta di un modo antico, più naturale, d'impostare il rapporto con i prodotti della terra, ed in particolare gli ortaggi. È la storia di un "cittadino" che si trova proiettato, dopo aver traslocato in una casa di campagna, in un mondo per lui assolutamente nuovo: quello del "contadino". È il racconto di una iniziazione alla coltivazione dell'orto dove protagonista diviene la "cacca", quel concime naturale grazie al quale è possibile il miracolo della carota, della melanzana, del cavolo. Il libro è corredato da gustose ricette tutte incentrate sui prodotti dell'orto scritte da amici "ortolani" che con l'autore hanno condiviso, soprattutto dal punto di vista gastronomico, questa esperienza. Tra ragionamenti seri, dotte citazioni, battute e ricordi di gioventù, un testo che affronta in modo ironico un argomento tabù quale appunto la "cacca" che viene sublimata nella sua versione più aulica: lo stallatico, elemento indispensabile per qualsiasi coltivazione di successo.
The journey of a man discovering an ancient way, more natural, to set the relationship with the land, and in particular the vegetables. And the story of a "citizen" which is projected, having moved to a country house, in a completely new world for him: that of "peasant". And the tale of an initiation to the cultivation of the garden where the protagonist becomes the "POO", that natural manure, which makes it possible to the miracle of carrot, cabbage, eggplant. The book is accompanied by delicious recipes all centered on garden products written by friends "ortolani" than with the author shared, especially from the gastronomic point of view, this experience. Among arguments serious, erudite quotes, jokes and memories of youth, a text which deals ironically a taboo subject such as the "POO" that is sublimated in its most solemn: manure, which is essential for any successful cultivation.