Tutto su... la soia - 9788870312447

Un libro edito da Red Edizioni, 2002

€ 4.65

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Tutto su... la soia
Editore: Red Edizioni
Collana: Elementi della salute
Data di Pubblicazione: 2002
Genere: Economia Commercio
Argomento : Soia
Pagine: 96
Dimensioni mm: 158 x 92 x 8
ISBN-10: 8870312445
ISBN-13: 9788870312447

Tutto su... la soia: Argomenti trattati: che cos'è la soia (la pianta e le sue caratteristiche di base); la soia nelle culture asiatiche e la sua successiva diffusione in Occidente; le qualità nutrizionali e i suoi impieghi; le virtù preventive e terapeutiche; le critiche più recenti (il consumo eccessivo, gli "anutrienti", i dubbi sui fitoestrogeni contenuti nella soia); il problema OGM (oggi la maggior parte della soia prodotta nel mondo è transgenica, che cosa significa, quali sono i possibili pericoli, che cosa sostengono le leggi italiane); come si cucina la soia (preparazioni orientali e occidentali).

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