Cibo serio - 9788892596580

Cibo serio: Questo libro non inventa nulla di nuovo sulla nutrizione, tuttavia è concepito in maniera tale da tracciare delle linee di congiunzione tra punti distanti tra loro, come un disegno a puntini in cui prendono forma figure nitide altrimenti incomprensibili. Le informazioni che offre sono finalizzate a dare al consumatore più capacità critica e di analisi, per comprendere il vasto e complicato mondo dell'alimentazione. Il consumatore medio è sempre più confuso sul cibo e non riesce a capire dove stia la "verità". Per esempio, il latte è vero che fa male? Alcuni dicono di si, altri lo difendono a spada tratta. Ma nessuno dei due ha ragione, alla fine. Il latte può far male, perchè dipende da quale latte si usa e da come lo si utilizza. Quindi occorre spiegare alla persona comune quando fa male e quando fa bene, con semplici argomentazioni basate su solide ricerche e dati scientifici. È proprio questo che Cibo Serio si propone di fare a livello divulgativo, non solo per il latte ma anche per molti altri alimenti e sostanze controverse. In fin dei conti, lo scopo dell'autore è quello di informare nel migliore dei modi e in modo pratico il prossimo, per renderlo il più consapevole possibile dei benefici o dei danni sulla salute, in relazione al cibo. Il cibo che mangiamo ogni giorno infatti non è mai qualcosa di neutro, o ci fa bene o ci fa male!
This book does not invent anything new about nutrition, yet is designed in such a way as to draw lines between distant points between them, like a drawing dots where sharp otherwise incomprehensible figures take shape. The information it offers are designed to give the consumer more critical and analytical skills, to understand the vast and complicated world of food. The average consumer is increasingly confused about food and can't figure out what the "truth". For example, milk is true that it hurts? Some say yes, others defend the cudgels. But neither is right at the end. The milk can hurt, because it depends on which milk do you use and how you use it. So you need to explain to the average person when it hurts and when does it well, with simple arguments based on solid research and scientific data. This is what Serious Food aims to do in educational level, not only for milk but also to many other foods and substances at issue. Ultimately, the goal of the author is to inform in the best way and in a practical way the next, to make it more aware of the health benefits or damages, in connection with the food. The food we eat every day is never something neutral, or is good for us or hurt us!