Sommelier. Dalla passione alla professione - 9788836017799

Sommelier. Dalla passione alla professione: La bibbia di ogni aspirante sommelier e per gli appassionati della più iconica bevanda italiana: il vino. Un manuale completo, che affronta tutti gli aspetti dalla viticoltura all'enologia, dall'enografia nazionale e internazionale alla degustazione, che rappresenta il supporto indispensabile per lo studio della professione di sommelier in Italia e nel mondo. Il volume di Vaccarini permette al lettore di acquisire un bagaglio tecnico e culturale a 360 gradi non solo sul mondo vino, ma anche sulle altre bevande che accompagnano il pasto. Il nuovo sommelier, così come viene interpretato dalla moderna ristorazione, dovrà infatti anche conoscere e abbinare il cibo con distillati, liquori, infusi o acque minerali.
The bible of every aspiring sommelier and for fans of the most iconic Italian drink: wine. A complete manual, which addresses all aspects from viticulture to oenology, from national and international oenography to tasting, which represents the indispensable support for the study of the sommelier profession in Italy and in the world. Vaccarini's volume allows the reader to acquire a 360-degree technical and cultural background not only on the world of wine, but also on the other drinks that accompany the meal. The new sommelier, as it is interpreted by modern catering, will also have to know and combine food with spirits, liqueurs, infusions or mineral waters.