Stare bene con il cibo e la terra. Percorsi epistemici e didattici di ecologia della terra, del corpo, dello spirito - 9788871643472

Stare bene con il cibo e la terra. Percorsi epistemici e didattici di ecologia della terra, del corpo, dello spirito: Tra le nuove linee educative che vanno emergendo nel panorama scolastico, assume particolare rilevanza l'educazione alimentare, intesa come chiave per lo sviluppo integrale della persona. L'educazione alimentare, pur non essendo una disciplina specifica, diventa uno strumento per ricostruire sia la storia locale, sia quella globale, attraverso le migrazioni alimentari e i rapporti fra culture. Ci sono parentele strette fra educazione geografica, scoperta dell'ambiente, arte, musica ed educazione alimentare; l'alimentazione declina queste prospettive in tutti gli aspetti significativi e simbolici. Il cibo si lega alle culture e in senso più generale al territorio, all'evoluzione dei consumi, alla formazione della persona. Si inserisce in una accezione più ampia di cultura, in una prospettiva che parla del nostro essere al mondo: parla di noi e delle nostre tradizioni, dei desideri; parla attraverso le storie, i proverbi e le opere artistiche, ma soprattutto parla di "terra", di contadini di agricoltura. In questo volume, ricco di riflessioni teoriche e di indicazioni didattiche, gli autori approfondiscono i molteplici aspetti che l'educazione alimentare può avere nella scuola.
Among the new lines are emerging in the school educational landscape is particularly relevant nutrition education, seen as key to the integral development of the person. Nutrition education, while not a specific discipline, becomes a tool to rebuild both local and global history, through food migrations and relationships between cultures. There are narrow geographical Discovery Education environment between kin, art, music and food education; power declines these perspectives in all significant aspects and symbolic. The food is linked to cultures and more generally to the territory, to the evolution of consumption, to human capital formation. Fits into a broader sense of culture, in a perspective that speaks of our being in the world: about us and our traditions, desires; speaks through stories, proverbs, and artistic works, but mostly speaks of "Earth", farmers from agriculture. In this volume, rich in theoretical reflections and teaching suggestions, the authors examine the many aspects that nutrition education can have in the school.