Vini spumanti e frizzanti - 9788850653126

Vini spumanti e frizzanti: I vini spumanti, per nascita e per tradizione, sono considerati prodotti d'élite ed è quindi ragionevole che chi intenda produrre vini spumanti voglia proporre un prodotto di qualità. L'attuale livello di tecnologia, frutto di costante ricerca nel settore enologico, permette di ottenere vini spumanti e frizzanti di elevata qualità, spesso riconosciuta dai marchi DOP e IGP: i disciplinari di produzione sono infatti spesso più restrittivi rispetto alle normative comunitarie e nazionali. In questo libro, viene fatto il punto sulle tecnologie per la produzione dei vini spumanti e dei vini frizzanti, che con l'attuale livello tecnologico, non hanno nulla da invidiare ai primi.
Sparkling wines, by birth and by tradition, are considered elite products and it is therefore reasonable that those who intend to produce sparkling wines want to propose a quality product. The current level of technology, the result of constant research in the wine industry, allows to obtain high-quality sparkling wines and sparkling wines, often recognized by DOP and IGP: the production regulations are often more stringent than community and national regulations. In this book, you made the point about the technologies for the production of sparkling wines and sparkling wines, which with the current technological level, have nothing to envy to the first.