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Integralismo calorico

Integralismo calorico - 9788866931447

Name: Integralismo calorico
Brand: Medea
Price: 15.00 EUR
Author: Vista Dario
ISBN: 9788866931447

di Dario Vista edito da Medea, 2020

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Integralismo calorico libro di Vista Dario

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Integralismo calorico
Autore: Dario Vista
Editore: Medea
Collana: Nautilus
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: scienze sociali
Argomenti : Alimentazione Dietetica
Pagine: 112
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8866931446
ISBN-13: 9788866931447

Integralismo calorico: "'Integralismo calorico' è la definizione dello stato dell'arte dell'odierno nutrizionismo. Una forma di fondamentalismo pseudoscientifico dal quale si dirama una fitta serie di modelli che prendono il nome di "Dieta del...". La scoperta delle calorie da parte di Clemént, fisico brillante ma ignaro della mistificazione che le stesse avrebbero avuto nel futuro; gli esperimenti circensi di Atwater, le cliniche degli orrori di Kellogg e la divertente didattica del professor Bengmark per studiare il viaggio del cibo attraverso il corpo umano. Un viaggio nello spazio, meridiano per meridiano, vissuto in prima persona dall'autore, alla ricerca dei possibili nessi che legano le diverse popolazioni del Mondo con i propri cibi e con le usanze dietetiche. Storie di famosi trapassati e il loro rapporto con la dieta, ma anche di figure attuali, conosciute di persona, fonte d'ispirazione e portatrici di pesanti bagagli culturali. Cibo e religione, un'unione trascendentale che va oltre il tempo e lo spazio tra digiuni e astinenze. I falsi miti dell'alimentazione e la psicosi delle intolleranze ci confondono pesantemente".

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