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Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione - 9788891779960
di Andrea Vitale Giovanni Ferrazzi Fabrizio Mendolia edito da Franco Angeli, 2018
- € 20.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione
- Autori : Andrea Vitale Giovanni Ferrazzi Fabrizio Mendolia
- Editore: Franco Angeli
- Collana: Economia - Strumenti , Nr. 75
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2018
- Genere: economia
- Argomenti : Economia aziendale Ristoranti
- Pagine: 130
- ISBN-10: 8891779962
- ISBN-13: 9788891779960
Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione: Questo manuale di Economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione illustra in modo omogeneo i principi giuridici e i fondamenti economici che presiedono alla più opportuna organizzazione aziendale delle società di ristorazione. L'opera si prefigge lo scopo di fornire agli studenti di Scienze e tecnologie della ristorazione, ed anche a chi opera professionalmente all'interno delle imprese del settore, uno strumento facilmente consultabile e un determinante supporto di conoscenza delle dinamiche economiche e legislative del settore tale da consentire al lettore di affrontare l'approfondimento e la futura analisi tecnica degli argomenti trattati. La comparazione con la normativa europea, con la descrizione e l'utilizzo di apposite tabelle esplicative, rende efficace la lettura e la comprensione degli accadimenti economici aziendali attraverso i suoi documenti tipici quali il bilancio di esercizio, il budget e il business plan.
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Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione
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