La capra. Come realizzare un piccolo allevamento per la produzione di formaggi - 9788872203712

La capra. Come realizzare un piccolo allevamento per la produzione di formaggi: Questa libro vuole essere guida utile e riferimento per la progettazione e la gestione dell'attività di allevamento. Dalla scelta delle razze all'organizzazione razionale degli spazi, dall'alimentazione delle capre alla loro mungitura, dagli interventi sanitari agli accoppiamenti per la riproduzione. Un testo pratico, semplice ma completo nelle informazioni, corredato da un ricco repertorio di fotografie e illustrazioni che permettono una consultazione rapida e esaustiva dei contenuti che non si limitano a fornire informazioni e suggerimenti sull'allevamento. Un capitolo è infatti dedicato alla fase di trasformazione dei prodotti e alla realizzazione di un piccolo caseificio artigianale per la produzione di formaggi freschi e stagionati. A chi desidera allevare capre o migliorare il suo allevamento non può mancare questa guida pratica.
This book aims to be useful guide and reference for design and management of breeding activities. The choice of the rational organization of spaces, from feeding the goats, milking them by health interventions to pairs for breeding. A handy text, simple but comprehensive information, accompanied by a rich repertoire of photographs and illustrations that enable a quick and comprehensive content that not only provide information and tips on breeding. A chapter is dedicated to the processing of products and the creation of a small artisan cheese factory for the production of fresh and aged cheeses. To those who want to raise goats or improve its breeding can not miss this practical guide.