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Appennino modenese. Terre da tartufo - 9788837418380
di Zambonelli A. (cur.) Iotti M. (cur.) edito da Editoriale Giorgio Mondadori, 2005
- € 33.50
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Appennino modenese. Terre da tartufo
- Autori : Zambonelli A. (cur.) Iotti M. (cur.)
- Editore: Editoriale Giorgio Mondadori
- Data di Pubblicazione: 2005
- Genere: AGRICOLTURA E TECNOLOGIE CONNESSE
- Argomenti : Tartufi Appennino settentrionale
- Pagine: 125
- Curatore: Zambonelli A.; Iotti M.
- Dimensioni mm: 310 x 225 x 16
- ISBN-10: 8837418388
- ISBN-13: 9788837418380
Appennino modenese. Terre da tartufo: Ciascun prodotto tipico è frutto di un insieme di fattori - naturali o condizionati dall'uomo - che determinano in un dato luogo condizioni di crescita o di produzione del tutto particolari, da qui la specifica identità di ognuno di tali prodotti che nel loro insieme costituiscono un patrimonio economico, sociale e culturale di inestimabile valore. Il tartufo è, in questo ambito composito del territorio, tra i meno dominabili. La rarità ne aumenta il valore, il carattere spontaneo e le modalità di ricerca e raccolta rafforzano le sue specifiche connotazioni culturali. Questo volume intreccia tutti gli aspetti che colgono il valore e l'importanza del tartufo: storia, leggenda, cura del paesaggio, rimboschimento, sapori e tradizioni locali.
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