La Consiglieria 2018. Guida gastronomica non convenzionale. Eccellenze divergenti - 9788892340527

La Consiglieria 2018. Guida gastronomica non convenzionale. Eccellenze divergenti: "Qual è il filo conduttore che unisce Niko Romito, Matteo Fronduti, Marco Stabile, Alberto Navari, Filippo Saporito, Davide Botta, Fabio Abbattista, Gianni Tarabini e Franco Aliberti, Roberto Proto, Andrea Berton, Oliver Glowig, Alfredo Russo, Stefano De Lorenzi, Agostino Bilotta, Caterina Ceraudo, Stefano Di Gennaro, Lillino Silibello, Katia Maccari, Marta Grassi, Francesco Baldissarutti, Maurizio Grange, Alfio Fascendini e ancora Nicola Dinato, Riccardo Camanini, Paolo Gramaglia, Pierfranco Ferrara e, infine, Simone Breda, Emanuele Donalisio, Giuliano Lodi, Domenico Iavarone, Mattia Gardini, Daniel Calosci, Augusto Valzelli e Luca Tartaglia? Per me la capacità di queste persone di essere, ciascuna nella 'porzione di cielo' che sottende, emblematiche di una cucina e di una poetica che va oltre i normali standard, delle 'mode'. Eccellenze divergenti." (L'autore)
"What is the common thread that unites Niko Romito, Matteo Fronduti, Marco Stabile, Alberto Navari, Filippo Saporito, David Botta, Fabio Abbattista, Gianni Tarabini and Franco Aliberti, Roberto Proto, Andrea Berton, Oliver Glowig, Alfredo Russo, Stephen Daley, Augustine Baker, Catherine Cass, Stefano Di Gennaro, Lam Silibello, Katia Maccari, Adrian Garrett, Francis Baldissarutti, Maurizio Grange, Alfio Fajardo and still Nicola Ofnato, Riccardo Camanini, Paul Gramaglia, Pierfranco Ferrara and, finally, Simone Breda, Emmanuel David, Julian's Praises, Domenico Iavarone, Pravin Gade, Daniel Calosci, Augusto Valzelli and Luca Tartaglia? For me, the ability of these people to be, each in ' section of the sky ' that underlies, emblematic of a kitchen and a poetics that goes beyond the normal standards, the ' mode '. Divergent excellence. " (The author)