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Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni - 9788850654925
di Zuin Maria C. Vigolo M. Teresa Giuseppe Zanin edito da Edagricole, 2015
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni
- Autori : Zuin Maria C. Vigolo M. Teresa Giuseppe Zanin
- Editore: Edagricole
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: SCIENZE BOTANICHE
- Argomento : Piante selvatiche
- Pagine: 320
- Dimensioni mm: 216 x 262 x 15
- ISBN-10: 8850654928
- ISBN-13: 9788850654925
Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni: Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono in considerazione una cinquantina di specie spontanee, per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, ne descrivono le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche, il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni. Il testo è arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.
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