Le ricette degli altri. Scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo - 9788807723087

Le ricette degli altri. Scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo: C'è un vecchio adagio, presente in tutti i paesi del mondo soprattutto in relazione alla cucina. Dice così: ogni scarrafone è bello a mamma sua. Cioè la propria cucina, del proprio paese, della propria regione, della propria città, e soprattutto della propria mamma, è sempre la migliore. Ciò detto, nessuno nega che esistano altre mamme, città, regioni e paesi dove si possa mangiare bene. Scopo di questo libro è stimolare i lettori a una fattiva curiosità verso le cucine e le ricette degli altri. E lo fa presentando, in tono lieve, le cucine dei vari paesi, dalla Germania agli Stati Uniti, dalla Mongolia alla Corea a tutti gli altri. Identificandone le caratteristiche salienti, con una particolare enfasi su quelle condivisibili da tutti. Seguono una breve descrizione dei piatti mitici, quelli comunque (quasi) infattibili per mancanza di materie prime o di attrezzi e una galleria degli "orrori", ingredienti e procedure, che a volte esistono, che ci fanno sobbalzare. Chiusa questa prima parte, ogni capitolo è completato da una manciata di ricette di quella tradizione gastronomica, tutte amate da chi scrive, ghiotte, facili da eseguirsi e a base di ingredienti facilmente reperibili.
There's an old adage, present in all countries of the world especially in relation to the kitchen. It goes like this: each snout is nice to her mom. That is, your kitchen, your country, your region, your city, and especially of its mother, is always the best. That said, nobody denies that there are other moms, cities, regions and countries where you can eat well. Purpose of this book is to stimulate readers to an active curiosity towards the kitchens and recipes of others. And it does so by presenting, in a mild tone, the cuisines of different countries, from Germany to the United States, from Mongolia to Korea to everyone else. Identifying the main characteristics, with a particular emphasis on those that can be shared by all. Following a brief description of the mythical dishes, those still (almost) impossible contracts for lack of raw materials or tools and a gallery of "horrors" ingredients and procedures, which sometimes exist that make us jump. Closed this first part, each chapter is supplemented by a handful of recipes of that tradition, all loved by the writer, delicious, easy to execute and readily available ingredients.