La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni - 9788858004401

La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni: Questo volume spicca per l'originalità dell'approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e desidera sperimentare in cucina, sia per i cuochi esperti che intendano ampliare il proprio repertorio. È il primo libro che esplora in maniera dettagliata gli accostamenti tra sapori, dai più classici ai più creativi. L'autrice dimostra una particolare abilità intuitiva, capace di far emergere il meglio dagli abbinamenti tra ingredienti che risultano infinitamente più deliziosi di quanto possano essere se gustati singolarmente: partendo da 99 ingredienti, Niki Segnit esamina oltre 900 combinazioni, analizzando i risultati gustativi, associando idee, immagini e sensazioni, proponendo ricette. Il risultato è un libro ricco di informazioni pratiche, una sorta di grammatica-vocabolario che offre gli strumenti per imparare a padroneggiare una lingua nuova.
This book stands out for the originality of the approach and creative ideas that it offers, both for those who are beginners and want to experiment in the kitchen, both for experienced cooks who want to expand their repertoire. And the first book that explores in detail the combinations of flavors, from the most traditional to the most creative. The author demonstrates a special intuitive ability, able to bring out the best combinations of ingredients that are infinitely more delicious than they can be enjoyed individually: starting from 99 ingredients, Niki Segnit considers more than 900 combinations, analyzing the results taste, associating ideas, images and feelings, proposing recipes. The result is a book full of practical information, a sort of grammar-vocabulary that gives you the tools to learn to master a new language.