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La mia cucina romana. Ediz. italiana e inglese - 9788865642245
di Claudio Gargioli edito da Atmosphere Libri, 2017
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La mia cucina romana. Ediz. italiana e inglese
- Autore: Claudio Gargioli
- Editore: Atmosphere Libri
- Collana: Cucina.mente
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina romana
- Pagine: 273
- ISBN-10: 8865642246
- ISBN-13: 9788865642245
La mia cucina romana. Ediz. italiana e inglese: Lo chef Claudio Gargioli, nel cuore di Roma, sa che i sapori delle ricette rivelano una storia o la storia serve per aggiungere sapore alla ricetta. Ecco perché si affida alla memoria. I suoi libri non sono solo libri di cucina. Questo è un libro di memorie con le ricette, una raccolta di aneddoti che incorporano la cucina nella scrittura, è una cucina narrata che include istruzioni su come indurre i vari piatti a rivelare il carattere, costruire un climax, creare il simbolismo. Insomma, questo è un libro di cucina che i lettori possono consumare in più di un modo: "con gli occhi, la mente, il cuore e la bocca". Questa antologia comprende oltre 50 ricette del ristorante Armando al Pantheon, premiato da molte guide, è davvero un tributo sentito alla memoria delle radici e le ricette innovative inseguono quelle tradizionali che, nemmeno a dirlo, sono la grande cucina romana.
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