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Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione. Ediz. illustrata

Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione. Ediz. illustrata - 9788854019898

di Academia Barilla (cur.) edito da White Star, 2012

€ 38.00

Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione. Ediz. illustrata libro di Academia Barilla (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione. Ediz. illustrata
Autore: Academia Barilla (cur.)
Editore: White Star
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina italiana
Pagine: 304
Curatore: Academia Barilla
Dimensioni mm: 350 x 240 x 32
ISBN-10: 8854019895
ISBN-13: 9788854019898

Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione. Ediz. illustrata: Diversa, salubre, ricca e golosa. Questo è l'imprinting della cucina italiana che affiora dalla selezione delle ricette fatta dagli chef di Academia Barilla. Ricette che differiscono paese dopo paese, chilometro dopo chilometro: la pasta può assumere forme o ripieni differenti; i secondi piatti prendono il nome dai territori (alla veneziana, alla milanese, alla modenese); i dolci sono frutto di prodotti locali. Ricette ricche di cultura gastronomica, scaturite in larga parte dalla tradizione orale delle famiglie e poi reinterpretate dalla ristorazione. Questo volume è dunque anche un racconto del Bel Paese, con le sue storie, i riti e le abitudini culinarie di generazioni. Introduzioni di Guido, Luca e Paolo Barilla, Gianluca Zenti, Davide Oldani.

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