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Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale

Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale - 9788878273948

Name: Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale
Brand: Bolis
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock
Author: Accademia italiana della cucina (cur.)
ISBN: 9788878273948

di Accademia italiana della cucina (cur.) edito da Bolis, 2018

Prezzo di Copertina: € 16.00
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Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale libro di Accademia italiana della cucina (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale
Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
Editore: Bolis
Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
Data di Pubblicazione: 2018
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 248
Curatore: Accademia italiana della cucina
Dimensioni mm: 240 x 256 x 22
ISBN-10: 8878273945
ISBN-13: 9788878273948

Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale: Torta è una parola magica, che riporta immediatamente a dolci fragranze e a occasioni festive. Tuttavia, la torta, come prodotto da forno, è anche un involucro di pasta salato, che può racchiudere verdure, formaggi, carni. Questo quinto volume della Biblioteca di Cultura Gastronomica percorre l'Italia alla ricerca delle ricette che ancora rappresentano una ricca e preziosa tradizione. Sono numerosissime le farce delle torte salate che utilizzano i prodotti d'eccellenza del territorio, ma anche quelle delle torte dolci non sono da meno: specialità inimitabili, dalla pastiera napoletana, al parrozzo abruzzese, alla cassata siciliana. Un tripudio di frutta - mirtilli, arance, castagne, mele limoncelle, mandorle, nocciole - guarnisce o costituisce l'amalgama dei dolci della festa. Al lettore scoprire quanto sia vasto questo mondo goloso.

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