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Il Pasticciotto & C. Divagazioni e ricordi sui dolci napoletani. Ediz. limitata

Il Pasticciotto & C. Divagazioni e ricordi sui dolci napoletani. Ediz. limitata - 9788888338774

Name: Il Pasticciotto & C. Divagazioni e ricordi sui dolci napoletani. Ediz. limitata
Brand: Grimaldi & C.
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock
Author: Accardi Vittorio
ISBN: 9788888338774

di Vittorio Accardi edito da Grimaldi & C., 2001

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Il Pasticciotto & C. Divagazioni e ricordi sui dolci napoletani. Ediz. limitata libro di Accardi Vittorio

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il Pasticciotto & C. Divagazioni e ricordi sui dolci napoletani. Ediz. limitata
Autore: Vittorio Accardi
Editore: Grimaldi & C.
Collana: Biblioteca napoletana
Data di Pubblicazione: 2001
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina napoletana Dolci
Pagine: 60
Dimensioni mm: 240 x 222 x 8
ISBN-10: 8888338772
ISBN-13: 9788888338774

Il Pasticciotto & C. Divagazioni e ricordi sui dolci napoletani. Ediz. limitata: L'idea di fissare questi ricordi nacque, molte decine di anni fa, intorno ad un tavolo del Rotary Club di Napoli, nel corso di una chiacchierata fra chi scrive, l'indimenticabile prof. D'Amelio e l'ing. Cencio Carola, forte di una favolosa tradizione familiare di cui era punta di diamante l'indiscussa gran maestra dell'ordine della cucina napoletana: Jeanne Carola Francesconi. Discettavanmo di babà e raffioli imbottiti ed io vantavo la supremazia di alcune pasticcerie in tema di babà e di sfogliatelle, quando il prof. D'Amelio disse: 'Vittorio, perché un giorno non ci parli dei dolci napoletani?' Iniziai così una sistematica ricerca sull'argomento fra vecchi libri napoletani, antichi documenti, esperti amici e gentili amiche, abili cuciniere, ed il risultato è quello che mi appresto a raccontarvi." (Vittorio Accardi)

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