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Caviale. Storia, ricette, curiosità

Caviale. Storia, ricette, curiosità - 9788842554950

Name: Caviale. Storia, ricette, curiosità
Brand: Ugo Mursia Editore
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock
Author: Alberoni Giulio
ISBN: 9788842554950

di Giulio Alberoni edito da Ugo Mursia Editore, 2014

Prezzo di Copertina: € 14.00
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Caviale. Storia, ricette, curiosità libro di Alberoni Giulio

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Caviale. Storia, ricette, curiosità
Autore: Giulio Alberoni
Editore: Ugo Mursia Editore
Collana: Golosia & C.
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Caviale
Pagine: 152
ISBN-10: 8842554952
ISBN-13: 9788842554950

Caviale. Storia, ricette, curiosità: Da quando qualcuno nella zona del Mar Nero ha capito che le uova di storione sono commestibili, possiamo parlare di caviale. Parte della felicità gastronomica del nostro pianeta è nata lì, quel giorno. È però nell'Impero bizantino che il caviale diventerà un genere di lusso assoluto. La forma delle uova di storione, piccoli globi perfetti, e il loro colore, in alcuni casi con sfumatura dorata, hanno fatto sì che al caviale fosse associato il valore di perfezione divina. Con la sua diffusione in tutta Europa, alle tre tipologie classiche, beluga, osetra e sevruga, se ne sono aggiunte altre, ed è nata una vera e propria cultura internazionale delle uova di pesce. Giulio Alberoni racconta la storia del caviale e curiosi episodi legati al suo mito di cibo raffinato presente sulle tavole di attori hollywoodiani e di teste coronate. Non mancano ricette originali e consigli su come gustare queste preziose uova e su come abbinarle ad altri alimenti, esaltando il loro sapore e la loro "regalità".

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