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Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata - 9788861543867
di Lorenza Alcantara edito da Food Editore, 2016
- € 16.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata
- Autore: Lorenza Alcantara
- Editore: Food Editore
- Collana: Scuola di cucina
- Data di Pubblicazione: 2016
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomenti : Pesce Culinaria
- Pagine: 223
- ISBN-10: 8861543863
- ISBN-13: 9788861543867
Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata: Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare a casa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti dei piatti proposti. Il libro è suddiviso in 3 sezioni: Pesce, Molluschi e Crostacei. Le pagine poste all'inizio di ogni sezione sono dedicate alle tecniche di base di pulizia e sfilettatura e, in alcuni casi, cottura di frutti di mare e crostacei. Tutte le ricette del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.
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