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Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento

Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento - 9788865418543

Name: Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento
Brand: Il Ponte Vecchio
Price: 10.00 EUR
Author: Allocatelli Turchi Elisa; Battistini C. (cur.); Agostini M. (cur.); Zoffoli R. (cur.)
ISBN: 9788865418543

di Allocatelli Turchi Elisa Battistini C. (cur.) Agostini M. (cur.) Zoffoli R. (cur.) edito da Il Ponte Vecchio, 2019

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Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento libro di Allocatelli Turchi Elisa; Battistini C. (cur.); Agostini M. (cur.); Zoffoli R. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento
Autori : Allocatelli Turchi Elisa Battistini C. (cur.) Agostini M. (cur.) Zoffoli R. (cur.)
Editore: Il Ponte Vecchio
Collana: Ursa major , Nr. 155
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina romagnola Cesena
Pagine: 88
Curatore: Battistini C.; Agostini M.; Zoffoli R.
ISBN-10: 8865418540
ISBN-13: 9788865418543

Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento: Il libro che qui si propone è di interesse perché documento della cucina cesenate tra Ottocento e Novecento negli ambienti della borghesia e della aristocrazia cittadine: una sorta di Artusi cesenate, come qualcuno ha osservato. La stessa Monica Agostini (che dà conto nel libro del ritrovamento del ricettario) e sua cugina Carla Battistini (che ha curato la trascrizione), ne hanno inteso il particolare valore documentario, accettando in piena disponibilità il progetto editoriale loro proposto da Rino Zoffoli, già protagonista con l'associazione Pro Rubicone di altri progetti nei quali si è documentato il volto della cucina cesenate e romagnola di ambiente popolare.

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