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La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali

La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali - 9788854121690

di Alba Allotta edito da Newton Compton, 2010

€ 12.90

La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali libro di Allotta Alba

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali
Autore: Alba Allotta
Editore: Newton Compton
Collana: Tradizioni italiane , Nr. 91
Data di Pubblicazione: Settembre '2010
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina siciliana
Pagine: 480
Dimensioni mm: 153 x 228 x 33
ISBN-10: 885412169X
ISBN-13: 9788854121690

La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali: La cucina siciliana è un'arte che seduce per la sua ricchezza di profumi e di sapori. La pasta con le sarde, la caponata e le cassate sono solo alcuni esempi di un patrimonio unico, fatto di numerose sfumature del gusto; ma la gastronomia tradizionale è ricca di mille altre espressioni. Compiere questo viaggio nel "mangiare" siciliano, attraverso le mille ricette di questo libro, significa innanzitutto scoprire la raffinatezza e il barocchismo della cucina baronale contrapposti alla semplicità e alla genuinità di quella popolare; confrontare la tradizione marinara con quella contadina, le ricette casalinghe con il cibo di strada o quello delle feste. Nelle abitudini dei siciliani, sempre volte a privilegiare le risorse del territorio, esistono ancora oggi ingredienti e metodi di cottura che evocano civiltà antichissime (greci, arabi, romani) e usi alimentari e ritualità di popoli che nei secoli hanno dominato l'isola. La gastronomia di questo territorio, che ha vissuto momenti di splendore in epoche diverse, è riuscita ad elevare a cultura del cibo le contaminazioni subite, reinterpretando ogni volta il patrimonio gastronomico di importazione.

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