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Liquirizia. Ricettario romanzato di un'insolita radice - 9788849843835
di Giuseppe Amarelli edito da Rubbettino, 2014
- Prezzo di Copertina: € 10.00
- € 8.50
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Liquirizia. Ricettario romanzato di un'insolita radice
- Autore: Giuseppe Amarelli
- Editore: Rubbettino
- Collana: Varia
- Data di Pubblicazione: 2014
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Culinaria Liquirizia
- Pagine: 200
- Dimensioni mm: 215 x 0 x 0
- ISBN-10: 8849843836
- ISBN-13: 9788849843835
Liquirizia. Ricettario romanzato di un'insolita radice: In principio doveva trattarsi di una normale raccolta di ricette: poi, nel corso della stesura, è diventato molto di più, fino ad assumere le sembianze definitive di un libro completo e articolato che intreccia la storia delle radici di liquirizia con quella della famiglia dell'autore e della buona cucina. La prima parte, infatti, è un piccolo romanzo autobiografico, che, ruotando attorno alla liquirizia, traccia uno spaccato dolce e nostalgico di un'antica famiglia calabrese e della sua casa avita, durante certe estati semplici e già incredibilmente lontane degli anni Settanta-Ottanta. La seconda è un racconto agile e suggestivo, che narra la saga di un'impresa familiare plurisecolare oggi nota nel mondo e descrive cos'è la liquirizia, come e da quanto tempo si produce in Calabria, quali molteplici usi se ne possono fare, mettendo in evidenza come questa non sia solo una comune caramella, ma , prim'ancora, una naturale, gustosa e versatile radice. La terza è un ricettario classico, che propone sorprendenti ed allettanti soluzioni per impiegare la liquirizia in cucina in modo originale, facile e divertente. La quarta, infine, è una selezione di ricette di grandi chef affermati, piccoli cuochi talentuosi e tanti blogger creativi, che hanno come protagonista comune la liquirizia.
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