Cucina ebraica - 9788845179358

di Roberta Anau Elena Loewenthal edito da Fabbri, 2000

€ 8.75

Cucina ebraica libro di Anau Roberta - Loewenthal Elena

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina ebraica
Autori : Roberta Anau Elena Loewenthal
Editore: Fabbri
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 2000
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina ebraica
Pagine: 120
Dimensioni mm: 210 x 21 x 10
ISBN-10: 8845179354
ISBN-13: 9788845179358

Cucina ebraica: La cucina ebraica è estremamente originale, varia nella sua estensione storica e geografica. Le regole alimentari formulate nella Bibbia hanno imposto i confini di questa cucina, quali, ad esempio, il divieto di numerose carni, come quella di maiale, e della commistione di latte e carne. Lo studio delle antiche fonti e delle ancora più antiche usanze familiari esplorate in cerca dei piatti tipici e originali dell'ebraismo non ha impedito la ricerca dell'equilibrio fra i sapori, le spezie, gli ingredienti di un patrimonio secolare. Questo libro è una rivisitazione dei piatti fondamentali della tradizione ebraica, con riguardo alla tavola moderna e alle sue esigenze.

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