- Libreria
- >
- Libri
- >
- Cucina e alimentazione
- >
- Cucina: piatti e portate
- >
- Il segreto di Pulcinella. L'arte della pizza
Il segreto di Pulcinella. L'arte della pizza - 9788897914402
di Giuseppe Anedda edito da Cerebro, 2012
- € 10.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il segreto di Pulcinella. L'arte della pizza
- Autore: Giuseppe Anedda
- Editore: Cerebro
- Data di Pubblicazione: 2012
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Pizza
- Pagine: 108
- ISBN-10: 8897914403
- ISBN-13: 9788897914402
Il segreto di Pulcinella. L'arte della pizza: E indubbio che la pizza sia il prodotto più conosciuto, consumato, diffuso e spesso abusato nel mondo intero. Ma come e quando si può stabilire che una pizza è vera pizza? Quali sono le caratteristiche che differenziano la pizza con la P maiuscola dalle imitazioni? Iniziamo col dire che il pizzaiolo non usa solo ingredienti e condimenti, occorre tantissima passione, sacrificio e determinazione, la mancanza di queste emozioni porterebbe anche ad un pizzaiolo esperto un inutile perdita di tempo nel tentare di fare ciò che fà chi ci mette il cuore, anche utilizzando i migliori prodotti e i migliori sistemi di lavorazione. Premettiamo che non sarà un volume scientifico descritto da paroloni o formule chimiche, ma il frutto di ricerche e di esperienze sul campo per poi esporle con parole semplici così come lo è la pizza. Con questo volume, ci si addentra in un mondo fatto di semplicità scoprendo che tutto ciò che riguarda la creazione della pizza è frutto dell'intuito legato alla fantasia e al tramandarsi di esperienze e conoscenze dei prodotti specifici da utilizzare, specialmente durante l'impastamento e la farcitura.
Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Il segreto di Pulcinella. L'arte della pizza"
-5%
Opéra. Ediz. illustrata
libro di Grolet Cédric
edizioni L'Ippocampo
Torte moderne. Vol. 1
libro di Brunzin Silvia
edizioni Brunzin Silvia (Aut)
-5%
I dolci del maestro
libro di Massari Iginio
edizioni Italian Gourmet
Ricette da 100 anni. Dal ricettario di un ristorante di inizio Novecento
libro di I.i.s. Gae Aulenti
Regis A. (cur.)
edizioni Feltyde
Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione
libro di Lobrano Roberto
edizioni Slow Food collana Manuali Slow
-5%
Il grande manuale del confettiere. Caramelle, liquirizie, torroncini e altri dolciumi. Ediz. illustrata
libro di Dupuis Mélanie
edizioni L'Ippocampo collana Gourmet - Grandi manuali
Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Il segreto di Pulcinella. L'arte della pizza"
Sono autoredel ibro "il segretodi pulcinela" e vorrei avvisare tutti i ettori che ho chiesto al editore cerebro senza avere nessuna rispostadi toglieredal commercio il suddetto ibro in quanto e’ stato rivisto e correttoda me personalmente. Scusate ildisagio Giuseppe Anedda