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Cucina del Gargano - 9788874130832
di Arbusti Giovanni N. edito da Franco Muzzio Editore, 2003
- Prezzo di Copertina: € 15.00
- € 14.25
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cucina del Gargano
- Autore: Arbusti Giovanni N.
- Editore: Franco Muzzio Editore
- Collana: Cucine regionali , Nr. 16
- Data di Pubblicazione: 2003
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina pugliese
- Pagine: 224
- Dimensioni mm: 212 x 142 x 15
- ISBN-10: 887413083X
- ISBN-13: 9788874130832
Cucina del Gargano: La cucina garganica è il frutto d'una esperienza nata dall'uso di ingredienti offerti da una terra popolata, inizialmente, da pastori solitari, taciturni ma saggi, pratici e prudenti. Pastori che impararono prestissimo a cibarsi di selvaggina, presente in abbondanza nei boschi e nelle foreste del Promontorio allora completamente verde da Vieste a Vico, a Umbra, a Monte S. Angelo, a Carpino, a S. Nicandro, a S. Marco in Lamis. Una cucina schietta e pastorale, quasi rude all'inizio come tutte le altre cucine primitive, ma poi incline alle preziosità degli aromi, della menta e dell'origano, del finocchietto selvatico, della rucola, del rosmarino, così copiosi e di fragranza unica all'interno e lungo la costa.
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