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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907)

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907) - 9788878872974

Name: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907)
Brand: Vallardi A.
Price: 12.50 EUR
Author: Artusi Pellegrino
ISBN: 9788878872974

di Pellegrino Artusi edito da Vallardi A., 2009

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907) libro di Artusi Pellegrino

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907)
Autore: Pellegrino Artusi
Editore: Vallardi A.
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina italiana Culinaria-Storia
Pagine: 589
Dimensioni mm: 125 x 190 x 35
ISBN-10: 8878872970
ISBN-13: 9788878872974

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907): Il famoso ricettario di Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911), che ancora oggi conta un grande numero di edizioni e una vastissima diffusione, raccoglie 766 ricette, dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti, secondi e dolci. L'approccio è didattico e le ricette sono accompagnate da riflessioni e aneddoti dell'autore. "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" ebbe il grande merito di imporre, per la prima volta, una visione unitaria ed economica della cucina italiana, valorizzando le tradizioni regionali ai fini di una tradizione gastronomica "nazionale".

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