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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - 9788862623704
di Pellegrino Artusi edito da Idea Libri, 2024
- Prezzo di Copertina: € 29.90
- € 28.41
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Autore: Pellegrino Artusi
- Editore: Idea Libri
- Collana: Varia illustrata
- Data di Pubblicazione: 2024
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 320
- Dimensioni mm: 271 x 211 x 30
- ISBN-10: 8862623704
- ISBN-13: 9788862623704
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: Appassionato di letteratura e profondo cultore delle cucine regionali italiane, positivista ironico nell'Italia postunitaria, Pellegrino Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo ricettario, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica; le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l'unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali.
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